Yunnan

Yunnan (chinesisch: 云南 / 雲南, Pinyin: Yúnnán) ist eine Provinz im Südwesten von China. Die Landschaft ist von Hochgebirgen geprägt, hier befinden sich die östlichsten Ausläufer des Himalaya, die am Übergang zu Tibet über 6000 Meter hoch aufragen. Das Klima in den Tälern ist subtropisch, in den südlichsten Bezirken sogar tropisch, die Gipfel sind dagegen ganzjährig von Eis und Schnee bedeckt. Drei der bedeutendsten Ströme Asiens – Jangtse, Mekong und Salween – fließen hier in tief eingeschnittenen Längstälern und getrennt von hohen Bergketten einen längeren Weg parallel. Die Natur dieser Provinz verfügt über eine besonders große Artenvielfalt, es gibt zum Beispiel noch wilde Elefanten. Auch lebt hier die größte Vielfalt an Volksgruppen innerhalb Chinas, die teilweise noch ihre traditionelle Lebensweise pflegen. Besonders eindrucksvoll sind die Jahrhunderte alte Kulturlandschaft der Hani-Reisterrassenfelder am Honghe und die Karstlandschaft mit dem Steinwald Shilin.

Provinz Yunnan
Hauptstadt	Kunming
Einwohnerzahl	47.209.277 (2020)
Fläche	394.100 km²
Postleitzahl
Vorwahl
Webseite	www.yn.gov.cn

Bezirke

Am Bahnhof von Kunming

• Bezirksfreie Stadt Kunming (昆明市)
• Bezirksfreie Stadt Qujing (曲靖市)
• Bezirksfreie Stadt Yuxi (玉溪市)
• Bezirksfreie Stadt Baoshan (保山市)
• Bezirksfreie Stadt Zhaotong (昭通市)
• Bezirksfreie Stadt Lijiang (丽江市)
• Bezirksfreie Stadt Pu’er (普洱市)
• Bezirksfreie Stadt Lincang (临沧市)
• Autonomer Bezirk Wenshan der Zhuang und Miao (文山壮族苗族自治州)
• Autonomer Bezirk Honghe der Hani und Yi (红河哈尼族彝族自治州)
• Autonomer Bezirk Xishuangbanna der Dai (西双版纳傣族自治州)
• Autonomer Bezirk Chuxiong der Yi (楚雄彝族自治州)
• Autonomer Bezirk Dali der Bai (大理白族自治州)
• Autonomer Bezirk Dehong der Dai und Jingpo (德宏傣族景颇族自治州)
• Autonomer Bezirk Nujiang der Lisu (怒江傈傈族自治州)
• Autonomer Bezirk Dêqên der Tibeter (迪庆藏族自治州)

Orte

In der Altstadt von Dali

In der Altstadt von Lijiang

• Kunming (昆明市), Hauptstadt von Yunnan.
• Baoshan (保山市)
• Dali (大理市)
• Jinghong (景洪市), Großstadt am Lancang Jiang (Mekong), ganz im Süden der Provinz.
• Lijiang (丽江市), bekannt für seine schöne Altstadt (UNESCO-Welterbe).
• Lincang (临沧市)
• Qujing (曲靖市)
• Yuxi (玉溪市)
• Pu'er (普洱市), auch Teehauptstadt Chinas genannt.
• Shangri-la (Dequen), von mehrheitlich Tibetern und Naxi bewohnte Stadt im Nordosten der Provinz.
• Zhaotong (昭通市)

Weitere Ziele

• Alu-Nationalpark (阿庐风景名胜区) – Alu-Höhlen
• Dali-Nationalpark (大理风景名胜区) – Drei Pagoden des Chongsheng-Tempels, Cangshan-Gebirge
• Dianchi-Nationalpark (昆明滇池风景名胜区) – Dian-See von Kunming
• Jianshui-Nationalpark (建水风景名胜区) – Denkmäler des Kreises Jianshui: Tempel von Jianshui (建水文庙), Zhilin-Tempel (指林寺) und andere
• Jiuxiang-Nationalpark (九乡风景名胜区) – Karstlandschaft mit zahlreichen Höhlen, Diehong-Brücke, Felsmalereien von Alu Long
• Puzhehei-Nationalpark (普者黑风景名胜区) – Karstlandschaft mit der Seenkette von Puzhehei
• Ruilijiang-Dayingjiang-Nationalpark (瑞丽江─大盈江风景名胜区) – Ruili Jiang, Tigersprung-Schlucht des Daying Jiang
• Sanjiangbingliu-Nationalpark (三江并流风景名胜区) – „Drei parallele Flüsse“, UNESCO-Welterbe
• Shilin-Nationalpark (路南石林风景名胜区) – Shilin- oder Lunan-Steinwald, UNESCO-Welterbe, Geopark des Global Network of National Geoparks der UNESCO, eines der drei herausragenden Beispiele des südchinesischen Karstes, als solches Bestandteil des United Nations Environment Programme.
• Tengchong Geothermie- und Vulkan-Nationalpark (腾冲地热火山风景名胜区) – Vulkane, Geysire und Geothermalfelder bei Tengchong
• Xishuangbanna-Nationalpark (西双版纳风景名胜区) – Größter Tropenwald in China, UNESCO-Biosphärenreservat
• Yulong Xueshan-Nationalpark (玉龙雪山风景名胜区) – Yulong Xueshan, der Jadedrachen-Schneeberg

Hintergrund

Yi-Gruppe in traditioneller Tracht

Der Name Yún Nán bedeutet „südlich der Wolken“ und ist auf die Lage im Hochgebirge zurückzuführen.

Yunnan grenzt an die chinesischen Provinzen Sichuan und Guizhou sowie an die autonomen Gebiete Tibet und Guangxi und an die Nachbarstaaten Vietnam, Laos und Myanmar.

Von den 55 in China offiziell anerkannten ethnischen Volksgruppen sind 36 in Yunnan vertreten. Früher bildeten diese sogar eigene Fürstentümer und Königreiche, heute sind für sie Autonome Bezirke und Autonome Kreise eingerichtet. Bei der letzten Volkszählung waren 62 % der Einwohner Han-Chinesen, die übrigen gehören den verschiedenen Minderheitengruppen an, dazu gehören Yi, Bai, Hani, Dai, Zhuang und Miao.

Anreise

Größter internationaler Flughafen der Provinz ist der 25.10194444102.92916667Flughafen Kunming (IATA: KMG) -Changshui, der siebtmeist genutzte Flughafen Chinas, der außer zahlreichen innerchinesischen Verbindungen auch von mehreren Flughäfen in Ost-, Süd- und Südostasien sowie von Paris aus angeflogen wird. China Eastern Airlines unterhalten hier eines ihrer Drehkreuze. Weitere wichtige Flughäfen sind Lijiang-Sanyi und Xishuangbanna-Gasa in Jinghong.

Kunming ist ein wichtiger Eisenbahnknotenpunkt. Hierher führen Bahnlinien aus Chengdu und Chonqing im Norden (Fahrtzeit ab Chonqing ca. 19 Std.), aus Shanghai über Zhuzuhou und Guiyang im Osten (Fahrt von Shanghai ca. 31 Std., von Zhuzhou ca. 22 Std.), von Nanning im Südosten (ca. 12 Std.) und von Hekou an der chinesisch-vietnamesischen Grenze. Der grenzüberschreitende Eisenbahnverkehr aus Vietnam ist allerdings eingestellt.

Die thailändische Busgesellschaft Greenbus bietet Fernbusverbindungen von Chiang Mai und Chiang Rai in Nordthailand über Bokeo (Laos) nach Kunming an. Mit Übernachtung in Bokeo ist man fast zwei ganze Tage und zwei Nächte unterwegs (Fahrpreis Chiang Rai–Kunming 2060 THB). Allein von Bokeo nach Kunming dauert die Fahrt 20 Stunden. Dort besteht auch Umsteigemöglichkeit aus Richtung Luang Prabang und Vang Vieng (Laos).

Durch Yunnan führen die Asian Highways AH 3 Shanghai – Kunming – Luang Namtha (Laos) – Chiang Rai (Thailand) bzw. – Keng Tung (Myanmar) sowie AH 14 Hải Phòng (Vietnam) – Hanoi – Kunming – Mandalay (Myanmar).

Sehenswürdigkeiten

Reisterrassen der Hani am Honghe

• Reisterrassen der Hani, in Yuanyang (Bezirk Honghe). UNESCO-Weltkulturerbe.letzte Änderung: keine Angabe Typ ist Gruppenbezeichnung

• Altstadt von Lijiang. UNESCO-Weltkulturerbe.letzte Änderung: keine Angabe

• Buddhistisches Kloster Ganden Songtsenling, in Shangri-La. letzte Änderung: keine Angabe

• Drei Pagoden des Chongsheng-Tempels in Daliletzte Änderung: keine Angabe

• Karstlandschaft Shilin. Mit dem „Steinwald“, UNESCO-Weltnaturerbe.letzte Änderung: keine Angabe

• Yulong Xueshan. Jadedrachen-Schneegebirge in Lijiang, höchster Gipfel: 5596 Meter.letzte Änderung: keine Angabe

• Cangshan-Gebirge in Dali. Schöne Landschaft und reiche Vegetation, herrliche Ausblicke auf „Wolken, Schnee, Berggipfel und kleine Flüsse“.letzte Änderung: keine Angabe

• Dian Chi. Kunming-See mit historischem Wasserkraftwerk von 1909.letzte Änderung: keine Angabe

Küche

Essen und Trinken

Gemische Insekten, frittiert

Mehlwürmer mit Gemüse

„Reisnudeln im kleinen Topf“ (小锅米线, xiǎo guō mǐ xiàn). Die Zutaten variieren je nach Region.

Eierpudding mit Wildpilzen (野生菌)

Geliertes Schweineblut in scharfer Sauce

„Omis Stampfkartoffeln“

Gebratener Ziegenkäse

Käse aus Yakmilch, in der Bergregion Dêqên

Shazhucai ist ein Eintopf mit Schweineinnereien und Blut

„Baumrinde“ (树皮, das Innere der Rinde junger Zweige) und „Baumblüte“ als Salat oft mit Schweinehackfleisch, ist beliebt in der Region Dali

Würzige Saucen am Markt

Die Küche der Provinz, auch als „Dian-Küche“ bekannt, verbindet die Traditionen der 25 Minderheitenvölker. Besonders typisch sind Variationen mit Reisnudeln (mǐxiàn: 米干, 米線, 卷粉, Juǎnfěn, 饵丝 / 餌絲, Ěrsī):

• Reisnudeln mit Tofustücken (豆花米线, dòu huā mǐxiàn)
• Die örtliche Spielart des „Hotpot“ ist (過橋米線, guòqiáo mǐxiàn, „Nudeln, die die Brücke überqueren“). Dabei werden vom Gast verschiedenste Zutaten, immer dabei Reisnudeln, in Hühnerbrühe gegeben. Beliebt als Beigabe sind rohe Wachteleier, Schinken- und Hühnerfleich, bunte Gemüse.
• Kalte Reisnudeln werden mit Frühlingszwiebel, Fleischsaucen und geraspelten Gemüsen gemischt.
• „Nudeln, die mit der Hand gegessen werden“ (过手米线, guò shǒu mǐxiàn) sind eine Spezialität des Volkes der w:Achang. Zur Herstellung wird violetter Klebreis verwendet.

Auf gebratene Nudelgerichte kommen sehr häufig gehackte, geröstete Erdnüsse.

Ansonsten:

• „Omis Stampfkartoffeln“ (老奶洋芋, lǎo nǎi yáng yù). Hierfür werden gestampfte Kartoffeln in heißem Fett mit Frühlingszwiebeln und Gewürzen herausgebacken. Weil sie weich sind kann auch Omi ohne Zähne sie noch hinunterbekommen.
• Rǔbǐng (乳餅 = youdbap) ist ein ursprünglich von den Bai hergestellter, nicht schmelzender Ziegenkäse, dessen Aussehen an Sohlenleder erinnert.
• Gebratenes Erbsenpüree ist ein beliebter Snack. Getrocknete Erbsen werden eingeweicht, gemahlen und wieder getrocknet. Dann in heißem Fett in kleinen Stücken frittiert.
• „Hühnchen im Tontopf“ (汽鍋雞, Qìguō jī) köchelt 3-4 Stunden mit Ingwer, Zwiebel, Shiitake u. a. Zutaten.
• „Gedämpfte Frühlingsrolle“ entspricht den vietnamesischen Bánh cuốn. Charakteristisch ist, daß für die Ummantelung Reispapier benutzt wird.
• „Riechendes Räuchertofu“ (烤臭豆腐, Kǎo Chòudòufu) sind über Holzkohle gebratene Tofuwürfel.
• Bei den „Rosenblütenküchlein“ (鲜花饼, xiān huā bǐng) werden die Blätter einer speziellen eßbaren Rosenart in einer mürbteigähnlichen Ummantelung gebacken.
• „Xuanwei-Schinken“ (宣威火腿, Xuānwēi huǒtuǐ) von Schweinen der Rasse Wujin ist 8–12 Monate luftgetrocknet.
• Shao Erkuai (烧饵块, shāo ěr kuài) ist in Formen gegebener Klebreis, der dann geröstet wird, während dabei Sesam- oder süße Saucen aufgebürstet werden. Typischer Snack vom Straßenhändler.
• In einer „Reis-Ananas“ wird das Fruchtfleisch zunächst herausgekratzt und püriert, dann mit Klebreis vermischt wieder in die Frucht gefüllt und dann zusammen gedämpft.

Klima

• 
  Kloster Ganden Songtsenling
• 
  Drei Pagoden des Chongsheng-Tempels
• 
  Steinwald von Shilin
• 
  Theater im Jadedrachen-Schneegebirge

Weblinks

• www.yn.gov.cn – Offizielle Webseite von Yunnan
• Deutsches Generalkonsulat in Chengdu

24° 30′ N
101° 30′ O