Haute-Savoie
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| Département Haute-Savoie | |
| Hauptstadt | Annecy |
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| Einwohnerzahl | 849.583 (2022) |
| Fläche | 4.388 km² |
| Postleitzahl | |
| Vorwahl | |
| Webseite | www.haute-savoie.pref.gouv.fr |
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Haute-Savoie (Hochsavoyen) ist ein Département in den französischen Alpen. Es hat die Ordnungszahl 74 und gehört zur Region Auvergne-Rhône-Alpes. Es grenzt im Norden an die Schweiz (Kantone Genf, den Genfersee mit einer Seegrenze zur Waadt sowie den Kanton Wallis), im Osten an Italien (Aostatal), im Süden an das Département Savoie und im Westen an Ain.
In Haute-Savoie liegen der Mont Blanc – der höchste Berg Europas und damit auch Frankreichs – sowie zahlreiche Skiressorts. Man kann aber durchaus auch im Sommer Urlaub machen.
Regionen
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Das Département umfasst die Arrondissements Annecy, Bonneville, Saint-Julien-en-Genevois und Thonon-les-Bains.
- Le Chablais français - Der Chablais in Frankreich ist eine flache Region südlich des Genfersees mit den Städten Evian-les-Bains und Thonon-les-Bains, die dann abrupt unter dem Massiv der Cornettes de Bise endet.
- Faucigny entspricht dem Tal der Arve und damit im Wesentlichen dem Arrondissement Bonneville.
Orte
Bearbeiten- 1 Annecy - Die Hauptstadt des Departements liegt am Ufer des Sees von Annecy, in der Kluft zwischen dem Bornes- und dem Bauges-Massiv, zwischen Genf und Chambéry. Es gibt Restaurants, Hotels eine Jugendherberge, ein Museumsschloss, Palais de l'Île-Centre d'interprétation de l'architecture et du patrimoine, Kirchen, Kathedrale, Basilika, Gärten und Parks, Pont des Amours, CITIA. Veranstaltungen vom Venezianischer Karneval über Spanische Filmbiennale, Internationales Trickfilmfestival, Noctibules, Seefestival, Italienisches Filmfestival bis zum Almabtrieb.
- 2 Évian-les-Bains - Palais Lumière, Maison Gribaldi, Rathaus, Theater und Kasino, Standseilbahn, Kirche, Cachat-Erfrischungsbar, Thermalpark, Wassergärten des Pré-Curieux, Wasserabfüllanlage von Evian in Amphion-les-Bains, Kur- und Sommersport- und Freizeitzentrum, Strand, Hafen. Musikalische Zwischenkonzerte, Evian Masters, Sommertheater, Dorf Le Fabuleux.
- 3 Thonon-les-Bains - Unter-Präfektur, ehemalige Hauptstadt des Chablais. Kirche, Basilika, Kloster, Hotel-Dieu, Chablais-Museum, Rathaus, Hafen, Ökomuseum für Fischerei und See, Schloss und Anwesen in Ripaille, Wald, Naturschutzgebiet des Delta-de-la-Dranse, Strand, Kurort und Sommersportort. Festival von Montjoux, les Fondus du Macadam, Messe von Kreta, Festival des Courants d'airs.
- 4 Argentière - Das Bergsteigerdorf liegt zu Füßen des Mont Blanc und ist der höchstgelegene Ort (1.252 m) im Tal von Chamonix, im Winter eine beliebte Skiregion und ganzjährig Ausgangspunkt für Touren in den Nordteil des Mont Blanc.
- 5 Chamonix-Mont-Blanc - Das mondäne Touristenzentrum zu Füßen des Mont Blanc (1.034 m) ist bedeutender Wintersportort und als Ausgangspunkt der historischen Erstbesteigung des Mont Blanc Geburtsort des Alpinismus.
- 6 Les Houches - (1.008 m) Ferienort im Tal von Chamonix und am Mont Blanc. Der anerkannte Erholungsort ist im Sommer Ausgangspunkt für Wanderungen in der umgebenden Bergwelt und der wichtigste Startpunkt für die Besteigung des Mont Blanc auf der Normalroute, im Winter gibt es ein Skigebiet.
- 7 Bonneville - Überreste des mittelalterlichen Château des Faucigny
Weitere Ziele
Bearbeiten- 1 Mont Blanc - der höchste Punkte in der EU ist nur für versierte Bergsteiger ein Ziel.
- 1 Le Grand Massif - ist das viertgrößte zusammenhängende Skigebiet Frankreichs, mit den fünf Wintersportorten: Flaine, Les Carroz, Morillon, Samoens und Sixt Fer à Cheval.
Hintergrund
BearbeitenDie Haute-Savoie wurde im 19. Jahrhundert nach einem Handel zwischen Frankreich und der piemontesischen Adelsfamilie Teil Frankreichs. Aus diesem Grund betrachten sich viele Einheimische nicht als Franzosen, sondern als "Savoyarden" oder sogar als "Savoisiens" (Bewegung für die Unabhängigkeit von Frankreich, die nicht weit verbreitet war). Die Einheimischen können etwas schwierig im Umgang mit Leuten sein und bedauern die alten Zeiten. Die Region hat sich in den letzten 20 Jahren von einer sehr ländlichen zu einer überfüllten Region entwickelt. Die Bevölkerung hat sich verdreifacht, die Immobilienpreise gehören inzwischen zu den höchsten in Frankreich.
Viele Bewohner der Haute-Savoie sind stolz auf die Kultur und den Lebensstil, die man als "typiquement Savoyard" (typisch Savoyard, eine Abwandlung des Wortes Savoyen) bezeichnet. Viele Menschen glauben nicht nur, dass es eine der schönsten Gegenden Frankreichs ist, sondern auch, dass es dort Käse und andere besondere Gerichte gibt, auf die man stolz sein kann. Die Gelegenheit zu nutzen, mit den Einheimischen darüber zu sprechen, wie sich diese Gegend vom Rest Frankreichs unterscheidet, ist sicher aufschlussreich und würde das Reiseerlebnis sehr bereichern.
Die Haute-Savoie, insbesondere die ländlichen Gebiete, können ebenfalls einen interessanten Einblick in das ruhige, kleinstädtische Leben in Frankreich geben. Für den Touristen, der dazu neigt, das Frankreich außerhalb von Paris zu vergessen, kann dies besonders augenöffnend und unterhaltsam sein.
Sprache
BearbeitenAnreise
BearbeitenMit dem Flugzeug
BearbeitenDer nächstgelegene internationale Flughafen ist der 
Flughafen Genf (IATA: GVA) und der Flughafen Lyon Saint-Exupéry (IATA: LYS) ist auch nicht weit. Die beiden Flughäfen werden von den meisten großen internationalen und einigen europäischen Billigfluggesellschaften angeflogen.
Zwei kleinere Flughäfen liegen in Flughafen Grenoble (IATA: GNB) und Flughafen Chambéry-Savoie (IATA: CMF) , sie werden vor Allem in den Wintermonaten von etwa einem Dutzend europäischer Städte angeflogen.
Mit dem Zug
BearbeitenDas Haute-Savoie ist mit einer kurzen Fahrt (etwa 1 1/2 Stunden) von Lyon aus leicht erreichbar. Das setzt natürlich einen Hochgeschwindigkeitszug (train de grande vitesse, TGV) voraus. Die Bahnhöfe in Annecy und Annemasse werden vom TGV angefahren.
Auf der Straße
BearbeitenMit dem Auto dauert die Fahrt zwischen Annecy und Lyon etwa 2 Stunden auf dem gebührenpflichtigen Autobahnabschnitt.
Italien kann durch den Tunnel unter dem Mont Blanc erreicht werden. Der Tunneleingang auf der französischen Seite befindet sich in Chamonix, und mit einer 15-minütigen Fahrt gelangt man in Italien wieder ans Tageslicht, ist aber recht teuer.
Mobilität
BearbeitenSehenswürdigkeiten
Bearbeiten- 2 Mer de Glace, Chamonix
Aktivitäten
BearbeitenRegelmäßige Veranstaltungen
Bearbeiten- Anfang Juli findet in wechselnden Ortschaften im Département das Fest der Savoyer Käse statt.
Küche
BearbeitenAcht verschiedene Käsesorten werden in Savoyen aus Kuh- oder Ziegenmilch hergestellt: Raclette, Reblochon, Chevrotin, Tomme, Emmentaler, Tome des Bauges, Beaufort und Abondance. Jeder mit geschützter Herkunftsbezeichnung.
- Der bekannteste und in Frankreich beliebte Käse ist der Reblochon, eine halbfester, runder, kleiner Käse. Reblocher ist ein alter savoyischer Ausdruck für "ein zweites Mal melken". Dieser Käse wurde traditionell aus nachgemolkener Milch hergestellt und war daher besonders fett und aromatisch. Heut zu Tage wird der Käse industriell in Großmolkereien hergestellt und hat einen weitgehend neutralen Geschmack.
- Abondance ist ein Rohmilchkäse, Seinen Namen teilt er mit dem Tal, aus dem er kommt, dem Val d'Abondance, und der Rinderrasse, die ihm seine Milch gibt, der Abondance. Dieser gepresste Kochkäse wird ausschließlich aus roher Kuhmilch aus der Region hergestellt. Wegen seines nussigen Geschmacks wird es pur oder in vielen gekochten Gerichten geschätzt. Merkmal: Regionalküche.
Reblochons
Abondance
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- Raclette ist eine weitere regionale Spezialität. Im traditionellen Servierstil wird ein Stück Raclette-Käse so aufgestellt, dass eine Seite einer Flamme zugewandt ist. Wenn der Käse schmilzt, wird er abgeschabt (daher auch der Name "Raclette", was wörtlich übersetzt so viel wie "Abschaben" bedeutet) und über gekochte Kartoffeln gegossen. Zur Vervollständigung der Mahlzeit wird oft eine Vielzahl von Wurstwaren serviert.
- Tartiflette ist ein Kartoffelauflaufgericht mit Reblochon-Käse. Es ist ein typisch savoyardisches Gericht, aber kein traditionelles. Das Rezept wurde um 1980 von den Herstellern des Reblochon-Käse aus der Taufe gehoben. Mittlerweile ist das Gericht jedoch etabliert, es gibt viele Varianten und jedes Tal hat sein eigenes Rezept.
- Fondue Savoyarde wird im familiären Stil serviert, mit einem blubbernden Topf mit in Weißwein geschmolzenem Käse in der Mitte des Tisches und mundgerechten Brotstücken, die eine Schüssel füllen. Die Brotstücke werden auf Fonduegabeln geschoben und in den Käse getaucht. Den Käse vor dem Essen unbedingt abkühlen lassen, auch wenn die Wartezeit noch so lang ist.
Raclette
Tartiflette
Fondue Savoyarde
Nachtleben
BearbeitenSicherheit
BearbeitenKlima
BearbeitenAusflüge
Bearbeiten- Genf liegt zwar im Nachbarland der Schweiz, ist aber nur einen Grenzübergang von der hochsavoyischen Stadt Annemasse entfernt.
Literatur
BearbeitenWeblinks
Bearbeitenwww.haute-savoie.pref.gouv.fr – Offizielle Webseite von Haute-Savoie
