Cantal

Département Cantal
Hauptstadt	Aurillac
Einwohner	144.765 (2018)
Fläche	5.726 km²
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Lage

Cantal ist eine Département in der französischen, ehemaligen, Region Auvergne, heute Teil der Region Auvergne-Rhône-Alpes. Es trägt die Ordnungsnummer 15 und grenzt (im Uhrzeigersinn, beginnend im Norden an das Département Puy-de-Dôme, im Osten an das Département Haute-Loire, im Südosten an Lozère, im Süden an Aveyron, im Südwesten an das Département Lot, sowie im Westen und Nordwesten an Corrèze. Es ist nach dem zweithöchsten Berg des Zentralmassivs, dem Plomb du Cantal (1855 m), benannt.

Orte

Saint-Flour

• 44.9252777777782.43972222222221 Aurillac - Präfektur (Verwaltungssitz) des Départements. Museum der Vulkane, Altstadt, Kunst- und Archäologiemuseum.

• 45.0336111111113.09277777777782 Saint-Flour - Die alte hochgelegene Festungsstadt liegt an einem erstarrten Lavastrom. Oberstadt mit zahlreichen Renaissance-Häusern, Kathedrale St-Pierre von 1398–1466 mit einem Schwarzen Christus am Kreuz. Museum der Haute-Auvergne, Alfred-Douët-Museum für Kunst und Geschichte.

• 44.9038888888892.45666666666673 Arpajon-sur-Cère -

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  Aurillac

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  Saint-Flour

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  Arpajon-sur-Cère

• 45.0961111111112.34944444444444 Besse -

• 45.2188888888892.33361111111115 Mauriac - Basilika Notre-Dame-des-Miracles

• 45.0544444444442.48222222222226 Tournemire - Château d'Anjony

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  Besse

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  Mauriac

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  Tournemire

Weitere Ziele

• Der weithöchsten Berg des Zentralmassivs ist der 45.058888892.761666671 Plomb du Cantal (1855 m) und der höchste Gipfel der Bergkette Monts du Cantal

Aktivitäten

Regelmäßige Veranstaltungen

• Die Stadt Riom-ès-Montagnes widmet dem Blauschimmelkäse im August ein Fest

Kulinarische Spezialitäten

• Das Pounti oder Picoussel, ist ein eine Art Pastete aus Weizenmehl, Eiern, Milch, Mangoldblättern, Speck und Pflaumen. Die fertige Pastete wird in Scheiben geschnitten und leicht angebraten. Es passt als Beilage zu Geflügel und anderen weißen Fleisch, oder es wird nur mit Blattsalat serviert wird, um sie etwas leichter zu machen. Dazu trinkt man ein Glas kühlen Weißwein.

• Fourme de Cantal, auch nur Cantal genannt, ist ein Rohmilchkäse. Er ist fest und wird in Scheiben geschnitten.

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  Pounti mit Pflaumen vor dem Kochen

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  Pounti angebraten

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  Fourme de Cantal

• Ende der 1980er Jahre fast verschwunden, wurde die blonde Linse von Saint-Flour (lentille blonde de Saint-Flour) von einigen lokalen Bauern gerettet. Ihre dünne Haut und ihre mehllose Textur machen sie zu einer sehr beliebten Hülsenfrucht.

Weblinks

http://www.cantal.fr/ – Offizielle Webseite von Département Cantal

45° 02′ N 3° 06′ O