ManfredV

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Belege

Das Rückgängig machen deines Eintrags im Artikel Essen und Trinken in Franken war von mir durchaus als eine Reaktion auf deine Forderung zum Nachweis der Biersorten in Unterfranken gedacht.

Die von dir geführten Quellenangaben sind nur der halbe Beleg, das ist vor allem der Beleg, das du "googeln" kannst.

Den Beleg, dass du dich in Franken und in der Fränkischen Küche selber tatsächlich auskennst, bist du mir persönlich bisher - noch - schuldig.

Wir sind ein Reiseführer, und da haben die selbstgemachten authentischen Beobachtungen der Autoren einen sehr hohen Stellenwert, das gilt besonders für exotische Reiseziele, wo Reiserfahrungen und auch Erfahrungen zur Küche des Gastlandes nicht so einfach im Internet recherchierbar sind. Autoren für Reiseführer schreiben sehr oft "aus erster Hand". Zahlreiche meiner reiserelevanten Informationen, und auch die vieler anderer Autoren hier im Projekt kann ich gar nicht belegen, weil ich meine Informationen hier erstmalig für das Netz verfügbar mache, vielleicht nicht in Unterfranken oder Bayern, aber in anderen Regionen chon. Daher auch meine Reaktion auf deine Vorderung nach "Belegen" zu den Biersorten.

Ein Beleg für die Ernsthaftigkeit der Beiträge eines Autoren sind da immer auch die Qualität und Quantität der bisher eingestelllten Beiträge insgesamt.

Wenn du zum Beispiel die Vielfalt der Fränkischen Küche anmahnst und monierst das im Artikel nur ein Senf angegeben ist, aber dann selber als eigenen Beitrag nur eine zweite Sorte angibst, dann ist das für mich selber eher ein Beleg, dass du hier nicht mehr weißt.

Also: mehr Senfsorten, mehr Wurstsorten und Biersorten hier bei WV in den Artikeln eintragen und wo und in welchen Orten es die zum Essen, Trinken oder Kaufen gibt und so weiter: diese Infos sind dann echte "Belege" für die Ortskenntnisse des Autors. Belegt erfahrene Autoren brauchen dann im Regelfall keine weiteren Quellenangaben.

Was die Biersorten in Unterfranken angeht: der ganze Absatz im Artikel ist so von mir, das mußt du mir schon glauben, den einzelnen Absatz der Brauereien nach Hektolitern kenne ich nicht, aber das was die Gastwirtschaften und die Bierfeste auf ihrer Getränkekarte haben und was da getrunken wird: Dunkles Bier ist da zwar gelegentlich vorhanden, macht aber sicher nicht die Maße des Verbrauchs aus. Eine Biersorte habe ich vergessen, das ist das Exportbier. Exportbier ist aber kein "Helles", es hat nur eine Helle Farbe, wie z.Bp. Pils auch.

Grüße (nach Franken ?) und ansonsten noch viel Spass hier.--Bbb (Diskussion) 14:49, 24. Aug. 2013 (CEST)

Stadtwurst

Hallo Manfred, vielen Dank für deinen Beitrag über die Stadtwurst. Kannst du vielleicht noch eine räumliche Zuordnung ergänzen. Bei uns in Kulmbach gibt es zwar eine Stadtwurst, aber keine rote oder geräucherte. Daher nehme ich an, dass diese Varianten eher in Unterfranken üblich sind. -- Benreis (Diskussion) 13:11, 31. Jul. 2018 (CEST)

Hallo Benreis, ich stamme aus Mittelfranken ;-) Welche Stadtwurst kennt man denn in Kulmbach? Nur die Weiße? Das wäre ungewöhnlich. Auf Wikipedia ist unter "Nürnberger Stadtwurst" ein schönes Foto, wo die drei Varianten gut zu sehen sind. Warum wikipedia allerdings die Hausmacher als "Nürnberger" Stadtwurst bezeichnet, ist mir ein Rätsel. Den Überblick habe ich nicht, weil ich nicht aus der Gastronomie- oder Metzgerbranche bin und auch noch nicht überall in Franken war. Aber Stadtwurst mit Musik aus roter Hausmacher habe ich u.a. auch in der Fränkischen Schweiz und Bamberger Gegend schon in Wirtschaften gegessen. Wenn man im Raum N-FÜ in einer Metzgerei Hausmacher Stadtwurst verlangt, kriegt man die rote. Weiß oder schwarzgeräuchert muss man ausdrücklich dazu sagen, wenn man sie will. Die "Stadtwurst mit Musik", die hier in wikivoyage abgebildet ist, scheint mit einfacher Stadtwurst gemacht zu sein. Da würde ein Gastwirt in Mittelfranken Probleme bekommen: "Sie, Stadtworschd mit Musik machd mer fei aus Hausmacher...". Zeigt sich wieder mal, wie vielfältig Franken ist. Stadtwurst gibts mittlerweile sogar im online-Handel einiger cleverer fränkischer Metzger. Nur mein "Hausmetzger" in Fürth versendet noch nicht. Daher kriege ich frische Hausmacher nur im "Heimaturlaub" oder eben nur in Dosen.ManfredV (Diskussion) 16:25, 31. Jul. 2018 (CEST)