Vorlage:Reisethema des Monats/2016/10
Reisethema des Monats
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Die Georgische Küche besticht durch ihre Vielfalt, neben Fleischgerichten gibt es auch ein großes Sortiment an vegetarischen und veganen Speisen. Sie galt in der Sowjetzeit als „Haute Cuisine der Sowjetunion“. Zahlreiche Georgische Speisen fanden in den letzten 100 Jahren ihren Weg auch in die Standardküche der GUS- und osteuropäischen Staaten. Essen in Georgien ist meist eine große Zeremonie. Ein Festessen, genannt Supra, ist ein einmaliges Erlebnis für jeden Reisenden. Bei einem Supra wird auch reichlich getrunken. Als Besonderheit wird vom Gastgeber ein Zeremonienmeister ernannt, der für die Trinksprüche zuständig ist. Dieser Tamada ist in Folge für den reibungslosen Ablauf des Festes genauso zuständig wie für die gute Laune der Gäste. Georgien ist bekannt für die Produktion und den Export von Mineralwasser und hat eine uralte Weinkultur – das Land bezeichnet sich selbst als „die Wiege des Weinbaus“.
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